《酒鬼知識》

《酒鬼知識》典樣樣揀威士忌❓ 酒鬼發現其實無論👱🏻‍♀👨🏻👩🏻‍🦰👨🏼‍🦳👵🏼 男女老幼，七老八十，十八廿二都好.. 都會想試下威士忌呢類烈酒 但又無從入手應該點揀好 以下比小小建議大家應該如何入口好... 日本調和威士忌 「性格：溫馴」🦙 易入口而層次比較分明，酒體比較輕盈 雪莉桶威士忌「性格：甜美」🌻 蜂蜜果香，層次明顯比較甜 波本桶威士忌「性格：剛強」🦍 木桶香，黑朱古力，薄荷等等千變萬化 層次細膩及比較重辛辣感 再想重口味啲就要挑戰下泥煤味Boss 🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖

「葡萄老祖」 白酒就等於用白葡萄釀既酒？ 其實白酒唔一定要用白葡萄釀嫁 用黑葡萄，連紅葡萄🍇都絕對可以！ 好亂呀！係唔係抽抽葡提子都可以？ 其實紅酒🍷白酒🥂最大分別就係 *紅酒壓榨汁後連埋果皮再發酵，* *白酒壓榨汁後去左果皮先發酵...* 所以飲紅酒會多左種澀澀地既口感， 而白酒就要隔渣再隔渣務求令佢清晰啲...

「咩叫Single Malt 」-單一麥芽威士忌 用得 Single Malt 呢個名 証明枝威士忌只可以由同一間酒廠混合而成 ❌唔可以混入其他酒廠既酒落去❌ 如果有埋年份的話 e.g ( Single malt 18 years old ) 即係佢只用該酒廠既18年或以上既威士忌入樽。 如果唔小心加左一滴禁多多12年落去💧 就要標寫返佢係12年啦。 而依家有啲出名既酒廠供不應求個市場需求 就會搵啲名氣高既調酒師🤭 左mix右mix調隻spécial édition 出黎賣。 所以有年份既Single Malt 真係買少見少， 越黎越珍貴！💰💎...

生命之水 - 威士忌 Once Upon A Time........📖 古人發現左蒸餾酒呢樣野... 就好似牛頓發現左地心吸力一樣覺得好神奇🍎 🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪 當年有人會係寒冷天時飲用烈酒用黎保命用🌬 有人亦會話酒精係穀物提煉出黎既靈魂👻 亦會有人將屍體浸響高濃度酒精入面保存☠️ 最後酒精用係醫學用途令生命得以延續👨‍⚕️ 基本上都係同生命有關.. 所以烈酒又稱之為 < 生命之水 > 而威士忌🥃就係由呢個名慢慢演變出黎... 生命之水係唔同國家都有唔同名稱 蘇格蘭又稱為 Uisge Beatha 愛爾蘭又稱為 Uisce Beatha 拉丁文又稱為 Aqua Vitae

👨🏻‍🔬「達聞威」👨🏻‍🔬 成日見人地拎住個杯係咁聞係咁聞 係咪心諗：有無禁好聞？😥 正所謂： 唔識聞就就咁聞 識聞就分三層聞～ 咁點分三層聞呀～大夫？ 咁就要睇睇張相喇！ 「上層」 係明顯係突出威士忌風格香氣既一層 而亦都係最好聞最易聞嘅一層 「中層」 複雜而帶點抽象既一層 味道要視乎邊一種威士忌 可能會帶有桶香，花香，果香 「底層」 最醒神既一層... 索大啖啲可以high到你暈.. 亦都係酒精同桶味係最濃烈既一層 唔信？返去開枝威士忌出黎聞聞佢！

「威士忌既泥煤味係啲乜？」·上 威士忌🥃有種味，叫泥煤味 鐘意佢既人會當佢係寶😍 唔鐘意既人會驚到去嘔🤮 形容佢為「泥炭，燻肉，碘酒味」 其中一種係街知巷聞既味道 叭叭喇叭📣～叭叭喇叭～叭喇叭喇叭 就係鼎鼎大名嘅「喇叭牌正露丸味」 但其實慢慢細味一枝泥煤味威士忌 會發現佢有好多令你幻想既味道🤪 而果種味道會停留喺口腔入面揮之不去 下次我地會講解 點樣將泥煤味混入去枝威士忌度 敬請留意酒鬼既動態喇！

Moscato • D ‘ Asti DOCG 個名點解咁長既？「Moscato 」 用意大利🇮🇹麝香白葡萄釀既酒「D’Asti 」 Asti係一個出名既產區 就好似香檳🍾️因為產地叫Champagne 而 D’Asti 同Asti 既分別就係 有[D]就代表微氣泡，酒精約5.5% 無[D]就係高氣泡既酒，酒精約7-9% 「D.O.C.G」 全名Denominazione di Origine Controllata e Garantita 🧑🏿‍🦱❓🧑🏿‍🦱❓🧑🏿‍🦱❓🧑🏿‍🦱❓🧑🏿‍🦱 哇！又咁鬼長既！ 其實意大利🇮🇹法定管理品質分左幾級 最高級係DOCG >...

「威士忌泥煤係啲乜？」·下 上集講過泥煤味係啲咩味👅 今集就講解泥煤味點樣混入枝Whisky 泥煤係屬於泥同煤之間既土壤結晶 將泥煤味帶入威士忌有兩個方法✌🏽 威士忌原材料係穀物(大麥小麥etc...)🌾 其中一個工序要烘乾麥芽令佢停止生長 燃燒🔥泥煤就會將風味帶入去麥芽 原理就好似煙燻肉咁樣🥓🍖🥩 之後攪碎糖化發酵再蒸餾就會有泥煤味！ 而第二個方法就係將威士忌倒入一個 曾經裝過泥煤威士忌木桶內陳年⏳ 咁就會吸收部分既泥煤味入威士忌🥃 聽完係咪好想嘆返杯重口味既泥煤威士忌呢